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柠檬酸钠

别名枸橼酸钠,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。
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无水柠檬酸钠

别名无水枸橼酸钠,是一种有机化合物,外观为白色粉末。无臭, 有清凉咸辣味。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂.
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无水柠檬酸一钠

白色颗粒晶体或结晶性粉末,味碱,微酸,无臭。高于310℃时分解。在潮湿空气中轻微潮解。易溶于水,几乎不溶于乙醇。 可加热到200度发热发气量为每克约100ml.
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